Рецепт безе как приготовить безе просто (яйца, сахарная пудра и крахмал)
Берем белки яиц, добавляем немножко сахарной пудры, кстати я всегда беру Dr. Bakers с натуральной ванилью, она очень ароматная и вкусная. Еще добавляем щепотку соли, с солью белки отлично взбиваются. И взбиваем на небольшой скорости миксером. Продолжаем взбивать, постепенно увеличивая скорость миксера, и продолжаем добавлять потихоньку сахарную пудру до мягких пиков.
Безе - сладкий, хрустящий десерт, который готовится из минимального количества ингредиентов. Испечь его дома не составит большого труда, но очень важно, что бы ваша духовка держала температуру около градусов, не выше, иначе безе начнет подгорать, не успев пропечься. Рецепт безе на 2 белка буквально волшебный.
Подготовить водяную баню. Я использую обыкновенный сотейник, в котором довожу воду до тихого кипения. Отделить белки от желтков и смешать с сахаром венчиком в миске. Я это делаю сразу в чаше металлической своего стационарного миксера и размещаю ее на водяной бане.
