Гриб скрипица получил название за характерный звук — скрип, который раздается при соприкосновении плодовых тел грибов друг с другом. Lactarius vellereus, или груздь войлочный, скрипун, скрипач, подскребыш молочный или молочай — так еще называют этот условно-съедобный организм. Из его среза выделяется сок белого цвета со своеобразным ароматом. Он относится к 4-ой категории съедобности, к классу Агарикомицеты, роду Млечник и семейству Сыроежковые.
Гриб скрипун — полезный двойник настоящего груздя
Ох уж этот Кавказ! Заходишь на любой рыночек, и глядя на красивые разноцветные баночки и слушая «сладкие рассказы» о их содержимом, просто не можешь уйти ничего не купив! Даже если содержимое баночек кажется странным и названия совсем не знакомые
Пригодные к употреблению грибы с посредственным вкусом. Могут иметь горьковатый привкус, который иногда остается даже после длительной варки. Шляпка скрипицы суховатая, имеет плотную мясистую консистенцию. Ее диаметр чаще около см, но иногда может достигнуть и см. Молодой грибочек имеет выпуклую шляпу, вдавленную посередине с краями, подогнутыми внутрь. В процессе созревания она становится воронковидной с потрескавшимися краями.
Скрипица или гриб-скрипун получил свое название за то, что собранные в лукошко плодовые тела при соприкосновении друг с другом скрипят. Также скрипицу называют войлочным груздем, скрипачом или молочаем благодаря наличию в нем млечного едкого сока. Именно из-за своего едкого млечного сока гриб-скрипун и относится к условно-съедобным грибам, 4-ой категории. Скрипица — крупный гриб, в зрелом возрасте диаметр шляпки может доходить до 17 сантиметров. У молодых экземпляров шляпка выпуклой формы, чисто-белого окраса, но по мере созревания она распрямляется, а затем преобразуется в воронкообразную, при этом края становятся волнистыми. Окрас шляпки с возрастом становится заметно желтее.