Копченый гусь в домашней коптильне
Скумбрия — одна из самых распространенных и горячо любимых многими рыб. В магазине ее можно найти в копченом, соленом, замороженном виде и даже законсервированной. Употребляют ее в качестве самостоятельного блюда, добавляют в салаты, используют в приготовлении закусок и бутербродов.
Деревянные шпажки нужно предварительно замочить на несколько часов в воде. Салатные листья подойдут любые — и рукола, и подмосковный салат. Если яйцо не покрыто маслом полностью, можно при обжаривании поливать его маслом сверху. Мы не морская держава в том смысле, что почти вся рыба на основной территории нашей страны привозная, как и морепродукты. Но, по-моему, этот факт не должен лишать нас удовольствия готовить дома разные. Если дать фаршу немного настояться, то котлеты получатся вкуснее.
- Как приготовить копченного гуся в домашних условиях, пошагово?
- Д анные фотографии и видео-материалы представлены для примера.
- Рецепт приготовления. Гусей или уток тщательно обработать, промыть, удалить мелкие перья пеньки , натереть солью, положить в глубокую посуду и поставить в холодное помещение на дня.
- Предназначенных для копчения птиц потрошат, удаляя внутренности и все перья, промывают и, обильно натерев крупной солью, укладывают в просторную кастрюлю и, накрыв, ставят в холод. Созревание птицы должно проходить три или четыре дня.
- Основные нюансы
- Для начала необходимо подготовить коптильню. Тщательно вымойте устройство, удалив остатки жира от прошлой готовки, в противном случае птица получится черной и будет горчить.
- Копчёная гусятина — это поистине великолепное блюдо, являющееся деликатесом. Такое мясо придаст шик любому праздничному столу, да и прекрасно пойдёт в салаты.
- Домашняя птица утка или гусь , приготовленные по этому рецепту, отличается высокими вкусовыми качествами и хранится в течении длительного периода. Ее можно без дополнительной обработки подавать к праздничному столу.
Копченый гусь считается настоящим деликатесом, однако многие не знают, что его не так сложно приготовить даже в домашних условиях. Такое блюдо разнообразит праздничный стол, придется по вкусу домочадцам и гостям. Подробнее о правилах выбора и приготовления копченого продукта можно узнать далее. Перед началом приготовления блюда важно произвести обработку тушки, а также правильно выбрать составляющие.
