Вяленая скумбрия. Как приготовить провесную скумбрию
Сушеная вяленая рыба обладает высокой пищевой и питательной ценностью, имеет особый цвет, вкус и аромат. Чтобы получить вяленую рыбу, ее сначала слабо солят, а затем медленно высушивают под воздействием солнечных лучей при температуре около градусов. Для такого способа приготовления подходит лещ, вобла, тарань, скумбрия, усач, рыбец и некоторые другие виды рыб.
Многие предпочитают употреблять вяленую рыбу, поскольку в ней сохраняются практически все питательные составляющие. Провесная скумбрия так же относится к полезному продукту, а иногда ее считают даже деликатесом, если она приготовлена строго по технологии. Чтобы приготовить провесную скумбрию достаточно воспользоваться одним из рецептов, хотя их немало. Приготовленная по этой технологии рыба может послужить вкуснейшей добавкой ко вторым блюдам или послужить источником для приготовления холодных закусок. Скумбрия — это вид рыбы, который вылавливают в Атлантическом океане. Она ценится за то, что отличается определенной полезной жирностью и набором практически всех витаминов и микроэлементов.
- Ингредиенты для «Вяленая скумбрия»:
- Готовить скумбрию очень просто, а ее восхитительный вкус и аромат не позволят ей «задержаться» на вашей кухне.
- Укладываем филе в судочек, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 24 часа.
- Всем привет, друзья!
- Приготовление блюда по шагам:
- Вяленая провесная скумбрия — настоящий рыбный деликатес! Впрочем, деликатесом она может быть только в том случае, если процесс засолки и просушки в домашних условиях состоялся по всем правилам и с соблюдением всех санитарных норм.
- Сделай сам - своими руками.
- Домашняя малосольная скумбрия - очень вкусная рыба, но сегодня мы пойдем дальше и приготовим… провесную!
- Ингредиенты для «Скумбрия "Подвяленная"»:
- Время подготовки: 5 дней 10 часов.
- Мясо скумбрии славится своим набором питательных веществ, витаминов и минералов. Эта рыбка хороша в любом виде.
- Автор: Евгений Москвин, кулинарный редактор Food.
Бывает, что после застолья вяленая рыба остается и само собой возникает вопрос об ее хранении. Любая рыба может испортиться или потерять вкусовые качества. А ведь вы точно захотите повторить вкусный вечер! В этой статье собраны самые простые советы, как хранить вяленую рыбу.
