Дисперсность — физическая величина , характеризующая размер взвешенных частиц в дисперсных системах. Это величина, показывающая какое число частиц можно уложить вплотную в одном кубическом метре. Чем меньше размер частиц, тем больше дисперсность.
Дисперсные системы. Коагуляция коллоидных растворов. Высокомолекулярные соединения. Дисперсные системы широко распространены в природе и играют важную практическую роль, чем и определяется не только научное, но и народнохозяйственное значение коллоидной химии.
В типичном случае двухфазной системы первое из веществ дисперсная фаза мелко распределено во втором дисперсионная среда. Если фаз несколько, их можно отделить друг от друга физическим способом центрифугировать , сепарировать и т. Обычно дисперсные системы — это коллоидные растворы золи. К дисперсным системам относят также случай твёрдой дисперсной среды, в которой находится дисперсная фаза.
