как остужать бисквит, чтоб не опал?
Я часто рассказываю о том, когда и как доставать бисквит из формы. Но проблема с прилипшим тестом касается не только коржей для торта, но и кексов, шарлотки, прочей выпечки. Давайте разбираться, как решать эту проблему и не допускать ее в принципе. Когда я захожу на кондитерские форумы, умиляет общая тенденция. Человек спрашивает: «Как вытащить пирог из формы?
Готовка тортов — работка не для слабонервных. Вот, казалось бы, сложнейшая миссия выполнена успешно, однако вопросов меньше не становится. Когда вынимать бисквит из духовки или как его вытащить из мультиварки и затем порезать на коржи — вопросы, которые интересуют измученных и отчаявшихся хозяюшек. Не падайте духом, милые дамы, сегодня Поваренок раскроет все тайны по обращению с готовой выпечкой, с которыми вы сможете сотворить настоящий шедевр.
Каждая хозяйка мечтает научиться готовить идеальный бисквит, чтобы радовать близких людей кулинарными шедеврами. Получить желанный результат, чтобы бисквит получился ровным, пышным и стал идеальной основой для торта нужно придерживаться нескольких простых правил и все получится как в лучших кондитерских мира. Приготовить бисквит не так-то просто как кажется с первого раза. Простого смешивания в кучу всех ингредиентов и махания венчиком в данном случае недостаточно. Именно поэтому многие хозяйки, после нескольких попыток стать домашним кондитером бросают эту затею навсегда. Какие же секреты таятся в приготовлении бисквита в домашних условиях?
