ДОСТОИНСТВА И НЕДОСТАТКИ ШКАФОВ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ ИЗ ДЕРЕВА И НЕРЖАВЕЙКИ
Коптильный шкаф Ханхи предназначен для холодного копчения продуктов в уличных условиях. Имеет разборную конструкцию, что сильно облегчает его транспортировку и хранение. Все элементы за исключением прутков для продуктов сделаны из дерева — шкаф получился недорогим в среднем в 2,5 раза ниже, чем у аналогов и очень легким.
Email: office mydymok. Шкафы для копчения пригодятся не только в ресторанах, это отличный подарок для настоящих ценителей блюд с дымком. Такое приспособление хорошо дополнит дачный дом, особенно если вы любите отдыхать большой компанией. В шкафу можно заготовить очень крупную партию деликатесов. Главное — выбрать правильную модель, подобрать хороший дымогенератор и подходящую щепу.
Кроме коптильных установок, сделанных из металла, на дачном участке или во дворе частного дома строятся деревянные коптильни. Для получения качественных копчёностей нужно знать, как выполняется сборка коптильни из дерева своими руками. У деревянной коптильни есть особенности, отличающие сделанный своими руками коптильный шкаф от деревянных и металлических коптилен. Конструктивно этот агрегат похож на деревянный ящик с дверцей или на «домик неизвестного архитектора» дачный туалет. Он может использоваться в качестве электростатической коптильни холодного копчения. В коптильнях горячего копчения дополнительно на дне устанавливается электроплитка с ёмкостью для опилок, а над ними поддон для сбора жира.
