Рецепт: Меренги с фото в духовке
Давайте начнем с определения, что же такое «меренга». Это не что иное, как взбитые с сахаром до стабильной пены, а затем высушенные в духовке белки. А что же такое безе? В интернете много материалов, где описывают разницу между ними, или же наоборот, доказывают, что это два названия одного и того же. Мне не хочется вникать во все эти споры, поэтому я напишу свое видение вопроса, а вы уж меня сильно не ругайте На мой взгляд, человека детство которого прошло во времена Советского Союза, безе это хрупкое пирожное или десерт, по форме похожее на церковный купол, которое делалось либо как отдельное кондитерское изделие, либо им украшали что-то, либо оно входило в состав какого-то сладкого изделия тот же торт «Полет», например. Это потом позже, годах в ых, мы услышали звучное слово «меренга» и оно стало модным моментально.
Рецепты » Десерты и выпечка. Безе меренги в домашних условиях. Десерты и выпечка. Белок - г примерно 5 яиц Сахар - г Лимонная кислота - 2 г Сахарная пудра - гр Пищевые водорастворимые красители. Через секунд всыпаем лимонную кислоту и продолжаем взбивать до плотной массы - минут если миксер слабже - может уйти минут В конце добавляем сахарную пудру.
Меренги, приготовленные в домашних условиях , — один из самых любимых с детства десертов, который состоит из взбитых яичных белков и сахара. Предлагаю приготовить это белоснежное лакомство. Можно немного пофантазировать и украсить меренги цветной посыпкой. Далее всыпая сахар небольшими порциями, продолжать взбивать до полного растворения сахара. Масса должна получиться плотной, блестящей, гладкой и хорошо держать форму.
