Домашний хлеб на ржаной закваске
Бутылка для масла и уксуса Emile Henry гранат Хлеб и выпечка в скандинавской кухне. Клаус Майер
Конечно, у профессиональных поваров при замешивании теста руки двигаются легко и быстро, но если вы будете делать это с любовью, хотя и медленно — результат получится тот же! Для теста подойдет обычная очищенная вода или минеральная вода без газа. Долго собиралась написать этот рецепт.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Закваска для хлеба разводится: половину стакана муки разбавляем таким же количество воды.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Автор: Наталья, Читатель и автор Food.
- Пошаговый фоторецепт
- Ржаной хлеб по этому рецепту печь очень легко, другое дело - закваска!
- А сегодня, дорогие друзья, готовим не много не мало ржаной хлеб на закваске.
- Российская Гильдия пекарей и кондитеров.
Небольшая история создания. Рецептура этого хлеба была разработана мною более 4х лет назад. Изначально я не могла придумать ему имя и называла его классическим. Все, кто пёк или пробовал его навсегда неизменно оставались в восторге от результата! Как от настоящей классики! Недавно подсчитав, что обучила на МК и онлайн курсах выпечке этого хлеба более человек.
