Толстолобик: рецепты приготовления
Время подготовки: 12 дней 12 часов. Время приготовления: 2 часа. Кол-во порций: 40 шт. Вид кухни: европейская.
Сегодня представляем видео, как мы делаем засолку толстолоба. Вкуснейшая рыбка, нежная, слабосоленая, аппетитная. Рецепт маринада: На 1 литр холодной воды - 3 ст. Рассол доводим до кипения, остужаем, заливаем рыбку рассол должен полностью покрыть рыбу , оставляем мариноваться на 2 суток. Выкладываем в керамическую или стеклянную посуду, кладем порезанный репчатый лук, заливаем растительным маслом.
| Поделиться | 94 | Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 23 часа 55 мин. |
| Как правильно подготовить толстолобика к засолке? | 66 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. |
| Состав / Ингредиенты: | 377 | Астраханская область всегда славилась рыбным изобилием. Водных биоресурсов было много, а способов их хранения не хватало, так что издревле главным консервантом являлась соль. |
Мясо толстолобиков очень нежное и жирное. Это единственный из представителей речной фауны, чей жир по своей питательной ценности можно сравнить с жиром морской рыбы. В наших реках встречаются толстолобики весом от 1 кг и до 50 кг. Это достаточно крупные особи и в кулинарии есть масса рецептов, для приготовления толстолобика. В частности, рассмотрим, как солить толстолобика и зачем? Лично мне не нравятся названия рецептов: «Толстолобик — как селёдка».
